Entrecôte Wagyu australien MS9+ – Wagyu Blackmore australien MS9+

Entrecôte de Wagyu australien MS9+ – Wagyu Blackmore australien MS9+

Le Wagyu Blackmore est une lignée de Wagyu pure race, mondialement reconnue pour son persillage d’exception et son statut premium. Issue de la lignée Tajima pure de la préfecture de Hyogo (Japon), Blackmore a parfaitement hérité des caractéristiques génétiques exceptionnelles permettant une viande fortement marbrée et un goût d’une finesse remarquable.

Entrecôte Wagyu australien MS9+ (Blackmore)

L’entrecôte Wagyu australien MS9+ (Blackmore) fait partie des morceaux de bœuf les plus prestigieux, caractérisés par un persillage de classe mondiale et une saveur riche et soyeuse. Issue de la célèbre lignée Wagyu Tajima, cette viande garantit une qualité exceptionnelle et offre une expérience culinaire unique aux amateurs les plus exigeants.

Caractéristiques principales :

Persillage ultime MS9+ :
Avec un score de persillage de 9+, cette viande offre un équilibre parfait entre muscle et graisse, créant une texture fondante en bouche et une saveur riche avec une subtile douceur.

Lignée Wagyu Tajima pure race :
Élevée à partir de la lignée pure Tajima, la seule au Japon à produire le bœuf Kobe, Blackmore conserve un niveau de pureté génétique exceptionnel.

Élevage en Australie selon des standards japonais :
La ferme familiale Blackmore, située dans le Victoria, fonctionne selon un système d’élevage fermé, avec une alimentation céréalière prolongée et des soins spécifiques visant à optimiser le développement du persillage.

Saveur riche – texture soyeuse :
Le gras est finement réparti dans la viande, offrant une texture tendre et juteuse avec une saveur riche légèrement beurrée, idéale pour le grill, la poêle ou les steaks de style occidental-japonais.