Tomahawk Tajima Wagyu MS6/7 – Bœuf Wagyu premium
Le Tomahawk Tajima Wagyu MS6/7 est l’un des morceaux de bœuf les plus nobles, issu de la côte, reconnu pour son persillage caractéristique. Il offre un équilibre parfait entre tendreté et intensité aromatique. Avec un score de persillage de 6/7, ce steak possède une couche de graisse fondante qui enrichit considérablement l’expérience gustative.
Cette viande provient de bovins Wagyu Tajima, l’une des lignées de Wagyu les plus prestigieuses, garantissant une qualité exceptionnelle, une texture extrêmement tendre, une forte teneur en humidité et une subtile note sucrée en fin de bouche. À la cuisson, le gras marbré fond dans les fibres de la viande, offrant une expérience culinaire haut de gamme.
La coupe Tomahawk, avec son long os caractéristique, apporte non seulement une présentation luxueuse, mais aide également à préserver la tendreté naturelle de la viande lors de la cuisson au grill ou à la poêle. Ce morceau est idéal pour les barbecues, les plats de steak raffinés ou la cuisson sous vide afin de conserver toute sa tendreté et sa richesse aromatique.
Caractéristiques principales :
- Bœuf Wagyu Tajima premium, reconnu pour sa tendreté et sa saveur riche et beurrée
- Persillage 6/7, garantissant une magnifique répartition du gras et une texture juteuse qui fond en bouche
- Découpe entière en Tomahawk, préservant la tendreté naturelle et offrant une expérience culinaire mémorable
- Convient à diverses méthodes de cuisson : grill au charbon de bois, poêle et autres techniques de préparation
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